Brazilian Peaks: Superieure Koffie uit Brazilië

Brazilië staat wereldwijd bekend als de grootste koffieproducent, maar binnen dit immense koffieland zijn er specifieke regio's die uitblinken in kwaliteit. Een van die regio's is Matas de Minas, waar op de glooiende hoogtes van Manhuaçu een bijzondere koffie wordt verbouwd: Brazilian Peaks. Deze koffie is het resultaat van decennialange familietradities, innovatieve technieken en een ongekende passie voor het vak.

Familietraditie en vakmanschap 

De oorsprong van Brazilian Peaks ligt bij de familie Araújo, die sinds 1976 actief is in de koffieproductie. Grootvader Araújo begon met een bescheiden stuk land en de ambitie om koffie van topkwaliteit te telen. Ondanks de uitdagende hoogtes en het ruige terrein wist hij zijn droom te realiseren.

Vandaag de dag wordt de plantage gerund door de derde generatie, onder leiding van Rafael Araújo. Door een perfecte balans tussen traditionele methoden en moderne innovaties heeft hij de plantage naar een hoger niveau getild. Sinds 2014 heeft de familie hun droogtechnieken geoptimaliseerd en uitzonderlijke microlots weten te identificeren. Dit vakmanschap werd beloond met finaleplaatsen in de prestigieuze Ernesto Illy koffiewedstrijd in 2017 en 2019.

De regio Matas de Minas

Brazilian Peaks vindt zijn oorsprong in de weelderige landschappen van Matas de Minas, een regio die bekend staat om zijn unieke microklimaat en vruchtbare bodems. De koffieproductie hier is voornamelijk in handen van kleine familiebedrijven die hun kennis en technieken al generaties lang doorgeven. De ambachtelijke en duurzame werkwijze in deze regio draagt bij aan de diversiteit en complexiteit van de koffiesmaken.

De Matas de Minas Coffee Association Council, een non-profitorganisatie, speelt een cruciale rol in de ontwikkeling van de regio. Door educatie en training stimuleert deze organisatie kwaliteitsverbetering en duurzaamheid binnen de koffieteelt. Dit helpt niet alleen de lokale gemeenschappen, maar draagt ook bij aan de voortzetting van hoogwaardige koffieteelt in deze regio.

Een verfijnde smaaksensatie

Brazilian Peaks is een 'pulped natural' verwerkte koffie, een methode waarbij het zoete vruchtvlees gedeeltelijk op de boon achterblijft tijdens het drogen. Dit resulteert in een rijke en gebalanceerde smaakbeleving met tonen van chocolade, noten en subtiele fruitige accenten. De zachte body en milde aciditeit maken deze koffie ideaal voor zowel espresso als filterbereidingen.

Duurzame impact

De kleinschalige koffieboeren van Matas de Minas werken met respect voor de natuur en zetten zich in voor duurzame landbouwmethoden. Door direct trade werken wij nauw samen met deze boeren en zorgen we ervoor dat zij een eerlijke prijs ontvangen voor hun product. Hierdoor investeren zij niet alleen in hun plantages, maar ook in hun gemeenschappen en toekomst.

Eigenschappen van Brazilian Peaks:

• Land van herkomst: Brazilië

• Regio: Manhuaçu - Matas de Minas

• Plantage: Fazenda Araújo

• Hoogte: 1000 meter

• Verwerking: Pulped Natural

• Variëteit: Mundo Novo

Met elke slok van Brazilian Peaks proef je niet alleen de rijke smaken van Brazilië, maar draag je ook bij aan de toekomst van duurzame koffieteelt. Een koffie met een verhaal, een doel en een ongekende kwaliteit.